Savoir reconnaître un bon magret à fumer constitue un art délicat, mêlant expertise et passion. La qualité de la viande influence profondément le résultat final. Un magret bien sélectionné offre une chair d’un rouge éclatant et uniforme, gage de sa fraîcheur. Les caractéristiques de ce produit phare du terroir français font la différence lors du […]